Ключевое слово: «labeling»

Информационная идентификация продуктов питания важна как для потребителей, так и для предприятий общественного питания, так как качество выпускаемой кулинарной продукции зависит от качества поступающего сырья. Основными идентификаторами являются наименование, состав, пищевая ценность товара. Проведение информационной идентификации различных видов мороженого дает возможность более полно и качественно использовать этот продукт для приготовления различных десертов и напитков.

В статье рассматриваются проблемы, связанные с вступлением в силу изменений в ФЗ «О рекламе». Изменения, которые обязывают маркировать всю интернет-рекламу и передавать данные в ЕРИР (Управление Роскомнадзора). Изменения коснулись всех участников рекламного рынка: заказчиков, исполнителей в лице рекламных агентств и фрилансеров, рекламораспространителей, включая сетевые издания. Автор анализирует новые требования и возможность их исполнения, учитывая специфику работы сетевых СМИ.

Статья посвящена исследованию ассортимента питьевых йогуртов, которые составляют значительную долю в структуре потребления молочной продукции. Автором рассмотрена структура ассортимента йогурта в супермаркете «Пятёрочка», в зависимости от производителя, выделено, что основными являются пять компаний, доля которых более шестидесяти процентов. Кроме этого, исследован ассортимент в зависимости от объёма, жирности и лактозы, выдвинуты предположения о дальнейшем развитии данного сегмента рынка.