Ключевое слово: «качество продуктов»
Богатырева
Ж.
И.
, Серебрянский
А.
И.
, Попов
А.
Ю.
Импортозамещение сои люпином с применением методов компьютерного моделирования с целью повышения качества пищевых продуктов //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2018. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2018/0.htm?id=17171
Статья посвящена моделированию продуктов, обогащенных белком. Предлагается в качестве части мясного белка использовать люпин – отечественную бобовую культуру, аналог сои. Авторы показывают актуальность такой замены и повышение качества продукта вследствие ее проведения.
Ключевые слова:
функциональные продукты, люпин, моделирование продуктов, качество продуктов, импортозамещение сои
Украинцева
И.
В.
Органическое животноводство как перспективная отрасль сельского хозяйства //
Научно-методический электронный журнал «Концепт». –
2024. –
.
– URL: https://e-koncept.ru/2024/0.htm?id=39493
Автор:
И. В. Украинцева
И. В. Украинцева
Статья посвящена вопросу актуальности и насущности развития органического животноводства как перспективной отрасли сельского хозяйства. Рассмотрены преимущества производства продукции органического животноводства по сравнению с традиционным. Показана взаимосвязь отраслей животноводства и растениеводства при органическом сельскохозяйственном производстве. Описаны требования к содержанию и кормлению животных для получения экологически чистой продукции при их высокой продуктивности. Определены роль и основные перспективы дальнейшего роста и развития отечественного рынка органических продуктов.
